Nasi Kandar adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang berasal dari Pulau Pinang. Hidangan ini sangat terkenal dengan rasa gurih yang kaya, paduan antara nasi putih atau nasi minyak dengan berbagai pilihan lauk pauk yang disajikan bersama kuah kari yang melimpah. Nasi Kandar memiliki sejarah yang unik dan telah menjadi salah satu makanan favorit baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Malaysia.

Nama “Nasi Kandar” berasal dari kata “kandar”, yang dalam bahasa Tamil berarti membawa beban. Istilah smun47-jkt.sch.id ini mengacu pada tradisi pedagang kaki lima yang dahulu membawa dua ember berisi nasi dan lauk, menggantungkan ember-ember tersebut di kedua sisi tongkat yang dipikul di pundak mereka. Konsep membawa nasi dan lauk di atas tongkat ini kini telah berkembang menjadi tradisi yang masih dipertahankan, meskipun cara penjualannya sudah modern, yaitu dengan menggunakan meja atau etalase.

Pada dasarnya, Nasi Kandar adalah nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk seperti kari ayam, kari daging, ikan goreng, udang, telur rebus, dan sayuran. Lauk yang disajikan sangat beragam, memberikan kesempatan bagi pelanggan untuk memilih sesuai selera mereka. Kuah kari yang kental dan berbumbu kuat menjadi daya tarik utama, karena rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya membuat setiap suapan terasa begitu nikmat. Biasanya, Nasi Kandar disajikan dengan kuah campuran dari berbagai jenis kari yang saling bercampur, memberikan sensasi rasa yang unik.

Kelezatan Nasi Kandar juga terletak pada nasi yang digunakan. Nasi putih atau nasi minyak yang harum menjadi pelengkap sempurna untuk lauk dan kuah kari yang melimpah. Beberapa penjual juga menawarkan nasi dengan tambahan rempah-rempah, seperti nasi briyani atau nasi hujan panas, yang menambah cita rasa nasi yang disajikan.

Hidangan ini sangat populer sebagai pilihan makan siang atau makan malam. Di Malaysia, khususnya di Penang, Nasi Kandar sering disajikan di kedai-kedai makanan yang buka hingga larut malam, menjadikannya pilihan makanan yang digemari oleh pekerja malam atau wisatawan yang ingin menikmati kuliner Malaysia. Selain itu, Nasi Kandar juga sering menjadi hidangan yang disantap dalam acara keluarga atau pertemuan besar, karena kelezatan dan porsi yang mengenyangkan.

Nasi Kandar adalah contoh sempurna dari kuliner Malaysia yang menggabungkan tradisi, rasa, dan keberagaman budaya yang dimiliki negara ini. Dengan berbagai pilihan lauk yang bisa disesuaikan dengan selera, Nasi Kandar memang pantas menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Malaysia.