Pengaruh India dalam Makanan Khas Malaysia

Ah, siapa yang bisa menolak kelezatan makanan Malaysia? Dapur Malaysia menyimpan beragam variasi rasa, salah satunya dipengaruhi oleh budaya India. Ini dibuktikan oleh Chef Sanjeev Kapoor, "Banyak hidangan Malaysia terinspirasi dari dapur India". Contohnya, Roti Canai. Roti Canai adalah versi Malaysia dari Paratha India. Bahan-bahan seperti tepung terigu, ghee, dan air membentuk adonan yang ditebar dan digoreng hingga sempurna. Sajikan dengan kari daging kambing atau ikan, rasanya luar biasa!

Bukan hanya Roti Canai, Tandoori Chicken juga telah menjadi makanan khas Malaysia. Awalnya berasal dari India Utara, ayam bakar dengan bumbu rempah-rempah ini disajikan dengan nasi briyani, menciptakan hidangan yang menawan. Selain itu, ada juga hidangan vegetarian seperti Dhal yang terbuat dari lentil dan sering ditemani roti naan. Jelas sekali, pengaruh India dalam kuliner Malaysia sangat kuat.

Setelah Itu, Kilas Balik Pengaruh Arab terhadap Kuliner Malaysia

Beranjak dari India, kita akan mencicipi pengaruh Arab dalam makanan Malaysia. Sejarah mencatat, hubungan antara Arab dan Malaysia telah ada sejak abad ke-15, termasuk dalam bidang kuliner. Chef terkenal, Ali El Bourji, pernah mengatakan "Pertukaran budaya telah mempengaruhi kuliner Malaysia. Banyak makanan khas mereka yang memiliki sentuhan Arab".

Kebab, contohnya, adalah sajian Arab yang sangat populer di Malaysia. Daging daging sapi atau ayam yang ditumis dengan rempah dan dibungkus dalam roti pita, layaknya hamburger versi Timur Tengah. Selain itu, ada juga Shawarma, hidangan khas Arab yang disajikan dengan saus tahini dan sayuran.

Namun, pengaruh Arab tidak hanya terbatas pada daging. Manisnya baklava, kue khas Arab yang terbuat dari lapisan tipis pastry dengan isian kacang dan madu, juga telah menjadi favorit di Malaysia. Sementara itu, Hummus, pasta kacang tanah yang biasanya disajikan dengan roti pita, telah menjadi makanan pokok di banyak restoran Malaysia.

Secara umum, pengaruh India dan Arab terhadap kuliner Malaysia mencerminkan keanekaragaman budaya negara tersebut. Jadi, apakah Anda siap untuk menjelajahi dan menikmati kelezatan kuliner Malaysia?