Sejarah dan Asal Usul Tauhu: Perjalanan Makanan Tradisional Malaysia

Tauhu, atau dikenal juga dengan nama tahu, adalah makanan tradisional Malaysia yang populer dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner negara ini. Kisah pertama kali tauhu muncul di Malaysia berasal dari abad ke-19, saat para pedagang China merantau ke tanah Melayu. Mereka memperkenalkan tauhu sebagai makanan pokok yang mudah dibuat dan murah.

Dalam buku "Sejarah Makanan di Asia Tenggara" karya Profesor James Francis Warren, disebutkan bahwa tauhu mulai diperkenalkan oleh pedagang-pedagang China yang berdagang di pelabuhan-pelabuhan Asia Tenggara. "Tauhu menjadi makanan yang populer karena mudah disesuaikan dengan bumbu dan rempah-rempah setempat," ujar Warren.

Selanjutnya, Kenapa Tauhu menjadi Makanan Legendaris di Malaysia

Tauhu tidak hanya menjadi makanan sehari-hari, tapi juga menjadi simbol dari keragaman budaya Malaysia. Tauhu dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari tauhu sumbat, tauhu bakar, hingga tauhu sambal. Oleh karena kemampuannya untuk ‘beradaptasi’ dengan berbagai bumbu dan cara masak, tauhu menjadi makanan legendaris di Malaysia.

Selain itu, tauhu juga memiliki nilai nutrisi yang tinggi. Seorang ahli gizi Malaysia, Dr. Zalina Zakaria, menyampaikan bahwa "Tauhu kaya akan protein, kalsium dan zat besi, yang baik untuk kesehatan tubuh. Ini membuat tauhu menjadi pilihan makanan sehat bagi banyak orang."

Namun, alasan utama mengapa tauhu menjadi legendaris di Malaysia adalah karena rasanya yang lezat dan cara pengolahannya yang mudah. Tauhu bisa dimasak atau digoreng, bisa juga dijadikan teman makan nasi atau mie. Bahkan, tauhu juga bisa dijadikan dessert seperti puding tauhu atau tau fu fah.

Jadi, tidak heran jika tauhu telah menjadi bagian dari warisan kuliner Malaysia. Dari sejarahnya yang panjang, nilai nutrisi yang tinggi, hingga keberagaman cara pengolahannya, tauhu memang pantas disebut sebagai makanan legendaris di Malaysia. Jadi, jika Anda berkunjung ke Malaysia, jangan lupa untuk mencoba berbagai olahan tauhu yang ada.