Roti Canai adalah salah satu makanan khas Malaysia yang sangat terkenal dan sering dijadikan hidangan sarapan. Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta mudah ditemukan di hampir setiap sudut kota Malaysia, terutama di kedai-kedai makan yang buka 24 jam.

Roti Canai terbuat dari adonan diakonia-jkt.sch.id tepung terigu, air, dan sedikit minyak, yang kemudian dipipihkan dan digoreng di atas wajan panas hingga matang. Proses pembuatan yang menggunakan teknik memutar dan membentangkan adonan dengan tangan menciptakan lapisan tipis yang renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal. Roti ini biasanya disajikan dengan kuah kari yang pedas atau dal (kacang lentil), memberikan kombinasi rasa gurih yang luar biasa.

Roti Canai tidak hanya disajikan dengan kuah kari, tetapi juga bisa dimakan dengan sambal, telur, atau bahkan gula untuk memberikan rasa manis. Beberapa variasi dari Roti Canai termasuk Roti Telur, di mana telur ditambahkan ke dalam adonan sebelum digoreng, atau Roti Pisang, yang disajikan dengan pisang yang ditambahkan ke dalam roti.

Makanan ini sangat populer di kalangan penduduk Malaysia dari berbagai kalangan, baik sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan. Di pagi hari, Roti Canai sering dimakan bersama teh tarik, minuman teh manis yang dipadukan dengan busa susu. Kombinasi ini menciptakan pengalaman makan yang unik dan menyenangkan.

Roti Canai juga sering dianggap sebagai simbol dari keberagaman kuliner Malaysia yang dipengaruhi oleh budaya India Muslim, yang dikenal dengan sebutan “mama” di Malaysia. Makanan ini melambangkan fusi antara berbagai budaya dan tradisi yang ada di negara tersebut.