Mengenal Sejarah Perkembangan Makanan Khas Malaysia

Makanan khas Malaysia memang memiliki keunikan tersendiri. Keanekaragamannya mampu memanjakan lidah setiap pelancong yang berkunjung. Mengapa begitu? Jawabannya terletak pada sejarah perkembangannya. Malaysia merupakan negara yang cukup multikultural. Berbagai pengaruh budaya seperti Melayu, Cina, India, dan Arab telah membentuk keanekaragaman kuliner di negeri ini.

Menurut Chef Ismail Ahmad, seorang koki dan penulis buku kuliner asal Malaysia, "Pengaruh budaya itu tampak jelas dalam setiap hidangan khas Malaysia. Misalnya, nasi lemak yang populer itu adalah perpaduan sempurna antara pengaruh Melayu dan India." Dari pengaruh Melayu, kita mendapatkan santan dan ikan bilis. Sedangkan dari India, kita mendapatkan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar.

Menelusuri Asal-Usul dan Variasi Makanan Khas Malaysia

Berbicara tentang asal-usul makanan Malaysia, kita tak bisa lepas dari berbagai variasi hidangannya. Salah satu contohnya adalah Laksa. Pada dasarnya, Laksa adalah mi kuah yang berasal dari Peranakan, komunitas keturunan Cina-Melayu di Malaysia. Namun, variasinya sangat banyak. Ada Laksa Penang yang kuahnya jernih dan asam, ada juga Laksa Johor yang kuahnya kental dan berwarna merah.

"Variasi ini terbentuk karena setiap daerah di Malaysia memiliki kekhasan bahan dan rempah-rempah tersendiri," ujar Dr. Shahrim Ab. Karim, seorang pakar kuliner dan dosen di Universiti Putra Malaysia. Menariknya, meski beragam, setiap variasi makanan khas Malaysia tetap mempertahankan ciri khas dan keunikan rasa masing-masing.

Satay, hidangan lainnya yang digemari masyarakat Malaysia juga memiliki asal-usul yang menarik. Meski identik dengan Malaysia, satay sebenarnya memiliki akar budaya yang kuat dari Indonesia. "Namun, seiring waktu, satay di Malaysia mengalami adaptasi dan modifikasi sehingga memiliki ciri khas tersendiri," tutur Chef Ismail.

Makanan khas Malaysia, baik dari segi sejarahnya maupun asal-usul dan variasinya, memang sangat menarik untuk ditelusuri. Dibalik kelezatannya, ada sejarah panjang dan pengaruh budaya yang kuat. Itulah yang membuat kuliner Malaysia memiliki ciri khas dan keunikan yang tak terlupakan.