Sejarah dan Asal-Usul Roti Jala, Kuliner Khas Malaysia

Roti Jala, makanan ikonik Malaysia, memiliki sejarah yang kaya dan unik. Menurut Chef Wan, chef terkenal Malaysia, Roti Jala berasal dari Malaysia Utara, khususnya di Negeri Kedah dan Penang. "Roti Jala adalah bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner kita," ujar Chef Wan. Dia menambahkan, nama ‘Jala’ berasal dari cara membuatnya yang unik, seperti jaring atau ‘jala’ dalam Bahasa Melayu.

Cerita di balik pembuatan roti ini cukup menarik. Roti ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan santan dan telur, kemudian dipanggang menjadi bentuk yang mirip jaring. Tradisionalnya, adonan tersebut dimasukkan ke dalam botol dengan beberapa lubang di bagian bawah, lalu ditekan ke atas penggorengan panas. Hasilnya, roti dengan tekstur lembut dan rasa yang lezat, seringkali disajikan dengan kuah kari atau daging.

Mengupas Tuntas Cara Membuat dan Menikmati Roti Jala yang Autentik

Memasak Roti Jala memerlukan keahlian khusus, namun tak perlu khawatir karena ada tips dari pakar kuliner. "Yang paling penting adalah adonan," kata Chef Zaleha Kadir Olpin, finalis MasterChef UK yang juga berasal dari Malaysia. Dia menyarankan menggunakan santan segar dan telur ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang luar biasa.

Adonan harus dituangkan ke dalam botol dengan lubang kecil di bagian bawah, lalu ditekan perlahan di atas penggorengan panas. Chef Zaleha menekankan pentingnya penggunaan penggorengan anti lengket untuk mendapatkan hasil yang sempurna. "Jangan lupa untuk membalik roti setelah satu sisi matang agar kedua sisinya matang merata," tambahnya.

Menikmati Roti Jala terasa lebih sempurna dengan kuah kari atau daging. Chef Zaleha menyarankan kuah kari kambing atau daging ayam yang kaya rempah. "Kuahnya harus kental dan berisi, sehingga bisa melapisi setiap helai Roti Jala," tukasnya.

Berbicara tentang Roti Jala, tak lengkap rasanya tanpa menyebut tradisi minum teh tarik yang biasa menyertainya. Teh tarik, dengan rasa manis dan aroma kuat, menjadi pendamping sempurna untuk Roti Jala. Jadi, kapan anda berencana mencoba Roti Jala?

Namun, jika Anda tidak berkesempatan untuk pergi ke Malaysia dan mencoba Roti Jala, Anda bisa mencobanya di rumah. Resep dan cara membuatnya mudah ditemukan di internet. Maka, selamat mencoba!